Descripción
Elaboración. 100 % Verdejo procedente de una selección de viñedos de 15 años, que se vendimian por la noche —en su momento óptimo de maduración— durante el mes de septiembre. Una práctica que busca preservar la calidad de la uva y evitar la vendimia en pleno día, para protegerla de las altas temperaturas.
Nota de cata.Color amarillo brillante con tonos pajizos verdosos. En nariz es complejo y fresco, con notas de fruta tropical como la piña y el mango, así como matices de flores blancas y el característico heno de la variedad Verdejo, típica en la D.O. Rueda. En boca vuelven los recuerdos de heno y flores blancas que se dan en la nariz. Muy largo en boca y equilibrado, con un buen posgusto.
