Descripci贸n
Vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, de intensidad media. Es un vino limpio y brillante con presencia de l谩grima. Perfecto en el aperitivo y acompa帽ando platos fr铆os como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.
Elaboraci贸n y Crianza
Maceraci贸n prefermentativa en fr铆o, generando as铆 una mayor liberaci贸n de aromas varietales. Durante todo el proceso de elaboraci贸n se trabaja con gases inertes lo que permite preservar los vinos, evitar el contacto con el ox铆geno y lograr una mayor longevidad de este verdejo.
pH: 3,2; 5,9 gr/l total de acidez expresado en 谩cido tart谩rico.
NOTAS DE CATA
VISTA: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, de intensidad media. Es un vino limpio y brillante con presencia de l谩grima.
NARIZ: Alta intensidad de aromas frutales con notas de fruta blanca y c铆trica. Presencia de aromas herb谩ceos como el hinojo y notas de lavanda.
BOCA: Vino fresco y untuoso, con buen equilibrio entre cuerpo y acidez. De nuevo en retronasal presencia de fruta fresca con notas herbales y florales.
MARIDAJE
Perfecto en el aperitivo y acompa帽ando platos fr铆os como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.
