Descripción
Este whisky procede únicamente de las barricas en las que ha madurado, construidas sin clavos ni pegamento. Sólo se utilizan ingredientes naturales: cebada malteada, levadura y agua procedente del manantial de Cardnach, en las colinas que hay encima de la destilería.La proporción de barricas de jerez utilizada está limitada para no dominar sobre el sabor del whisky.
NOTA DE CATA
Vista: Color ámbar profundo.
Aroma: En nariz es bastante suave y muy aromático. Notas de miel de Manuka, cebada malteada y con un toque de heno cortado stemmy. También se aprecia turba tranquilamente en el fondo.
Sabor: En boca es muy completo, con notas de raíces de brezo y tierra húmeda, notas de dulzura melosa con pastel de jengibre y un toque de ron con turba. El final es muy largo, con especias de invierno y el jengibre cristalizado con notas de cereales.
