Descripci贸n
Ficha t茅cnica:
Variedades:聽Merlot 25%, Tempranillo 35% y Syrah 40%. Ecol贸gico certificado.
Vinificaci贸n: Uva despalillada sin estrujar: maceraci贸n en fr铆o 4 d铆as a 14潞C para una mayor extracci贸n de aromas. Fermentaci贸n 21 d铆as a 25潞C, separando en distintos dep贸sitos por parcela y variedad. Maceraci贸n post-fermentativa para fijar color y aromas. Fermentaci贸n malol谩ctica en dep贸sito de acero inoxidable.
Denominaci贸n de Origen:聽 DO Finca 脡lez (Pago Finca 脡lez fue la primera bodega en Espa帽a en obtener su propia Denominaci贸n de Origen). Han hecho posible el reconocimiento m谩s destacado: LA DENOMINACI脫N DE ORIGEN 芦FINCA 脡LEZ禄. Fue reconocida como vino de Pago en julio 2002, por el Gobierno de Castilla La Mancha. Dicho reconocimiento obliga a todos los caldos a pasar 3 diferentes tipos de controles externos (oranol茅ptico, anal铆tico y de trazabilidad) antes de poder salir al mercado en dicha menci贸n.
Bodega: Pago Finca 脡lez, ubicada en El Bonillo en el coraz贸n de Albacete, Castilla la Mancha, en un entorno 煤nico de un gran valor natural.
Producci贸n:聽 26.000 botellas.
Vino ecol贸gico: Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecol贸gico desde el a帽o 2011. Gracias al clima en Finca 脡lez pueden trabajar el cultivo en ecol贸gico. Un ambiente muy seco y con brisa de aire ayudan a la sanidad de sus vi帽edos. Los trabajos en bodega tambi茅n se realizan bajo las pautas de vino ecol贸gico obteniendo as铆 su certificaci贸n.
Clima: Continental que alterna inviernos muy fr铆os con veranos calurosos, con grandes diferencias de temperatura de d铆a y de noche.
Nota de cata:
Color: Media capa, color granate.
Nariz: Floral con notas de monte bajo y fruta negra.
Boca: En boca es fresco y delicado, con taninos dulces dej谩ndonos una sensaci贸n final de boca compleja y agradable.
Vi帽edo:
Vi帽edo de Origen:聽Vino聽de finca procedente de las parcelas El Palomar, La Vieja y La Nueva- Finca 脡lez- El Bonillo, Albacete, a 1.080m de altitud. Vino no parte de la DO Finca 脡lez.
Suelos: Procedentes del mesozoico con mas de 66 millones de a帽os. El tipo se suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
