Descripción
AÑADA 2021
La vendimia de 2021 fue muy heterogénea en Rioja y las condiciones climáticas afectaron los diferentes ciclos de crecimiento de la uva. Fue una vendimia exigente, pero resultó en una calidad de la añada extraordinaria. 13% vol
VARIEDADES
Viura, Garnacha blanca y Tempranillo blanco
VIÑEDO
Tempranillo blanco procedente de viñedos situados a gran altitud y con suelos arenosos muy permeables que proporcionan condiciones óptimas para la elaboración de blancos frescos y con una elegante acidez. Garnacha blanca procedente de nuestra finca “Los Almendros” con suelos poco profundos arenosos con abundantes gravas calcáreas. Viura de la zona de Arenzana, perfecta para el cultivo de esta uva blanca característica de Rioja.
ELABORACIÓN
Maceración en frío y fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada para preservar la expresión aromática y proporcionar la tensión propia de los vinos blancos de Pablo Tascón.
NOTAS DE CATA
Color amarillo pálido de reflejos verdosos. En nariz sorprende por su gran expresividad, con una atractiva gama de aromas exóticos yhierbas aromáticas, como el eneldo y el cilantro. Perfecto equilibrio entre grado y acidez. Sobresalen sabores cítricos de lima y pomelo y la frescura y acidez del cilantro, a la vez que es un vino largo y cremoso.
MARIDAJE GASTRONÓMICO
Vino ideal para mariscos y pescados. Marida perfectamente con comidas picantes, como la cocina tailandesa, mexicana o india.
