Descripci贸n
De unos pocos ejemplares de roble espa帽ol, seleccionados uno a uno gracias a su porte excepcional y con un tronco limpio de ramas y nudos de al menos 7 metros, proceden las barricas en las que elaboramos LAN 7 Metros: un vino nuevo que busca el perfecto equilibrio entre fruta y madera, que aportan nuevos matices.
VARIEDADES:
100% Tempranillo.
VI脩EDO:
Procedente de una selecci贸n de cepas de la parcela de 35 a帽os Los Valles (1,6 ha), situada en El Cortijo (Rioja Alta), y la parcela de 40 a帽os Carrayecora (2,7 ha), situada en Vi帽aspre (Rioja Alavesa).
ELABORACI脫N:
Fermentaci贸n alcoh贸lica en dep贸sitos de acero inoxidable con muy poca extracci贸n mec谩nica, de forma que el color y los aromas se extrajeron de manera natural a lo largo de la fermentaci贸n y, de esta manera, se obtuvieron solo taninos maduros y sedosos.
La fermentaci贸n malol谩ctica se llev贸 a cabo muy lentamente, con lo que se consigui贸 una muy buena estabilizaci贸n del color y los aromas. Este proceso concluy贸 en diciembre de 2016.
CRIANZA:
El roble espa帽ol聽(Quercus pyrenaica)聽procede de bosques situados en las provincias de Burgos y Le贸n. De entre todos ellos, 煤nicamente unos pocos ejemplares alcanzan la altura m铆nima de 7 metros para poder transformarlos en barricas.
Crianza durante 16 meses en 30 barricas seleccionadas, con dos trasiegas intermedias a los 4 y 11 meses de crianza. Afinado en botella durante 14 meses.
NOTAS DE CATA:
Color rojo intenso con capa media alta. Aromas penetrantes a fruta roja en licor, integrada con el car谩cter bals谩mico que aporta el roble espa帽ol, as铆 como recuerdos a menta, cedro y hierbas frescas sobre un fondo de sotobosque y resina que se hacen a煤n m谩s palpables a su paso por boca. Presencia de taninos maduros y tacto fino con sutil recuerdo a caramelo de tofe. Un vino amplio, envolvente y placentero.
EDICI脫N LIMITADA DE 8.052 BOTELLAS
