Descripción
Ginebra London Nº1
The London Nº 1: Elaborada en Londres por González Byass. El término London Gin no hace referencia a su procedencia sino a un tipo de elaboración que se origina en el método tradicional de elaboración de ginebras que se realizaba en Londres. The London Gin es de las pocas ginebras que presume no sólo de mantener el sistema sino de ser elaborada en la misma ciudad de Londres. Se elabora en el norte de Londres y usando el agua de gran pureza de los manantiales de Clekenwell. Esta ginebra se caracteriza por su color ligeramente azulado, elegante aroma y su suavidad en el paladar, notas diferenciadoras gracias a tres claves: la calidad del alcohol puro de grano inglés, su laborioso y artesanal proceso de destilación y la calidad de sus ingredientes botánicos: enebro, raíz de angélica, cilantro, piel de limón, casia, bergamota, piel de naranja, regaliz, canela, ajedrea, raíz de lirio y almendra. Se lleva a cabo un triple proceso de destilación, dos con el espirituoso base y una última con hierbas y especias.
Sin duda una de las mejores Ginebras del Mundo. En línea con las ginebras clásicas, destacan el enebro, el cilantro y la angélica, junto con la raíz de orris, que da cuerpo y estructura a otros elementos botánicos. Una nota fresca y especiada nos aporta la regaliz, además de notas cítricas como la naranja y la cáscara de limón. Notas que quedan compensadas con suaves matices de tomillo de la ajedrea, dulces notas sazonadas de cinamomo y corteza de cassia completan la receta. Es una ginebra delicada y elegante en nariz con marcadas notas sazonadas y balsámicas. En boca es suave y elegante con un final largo y refrescante, muy sofisticada.
